ひろの強み「活魚」について

ひろの活魚へのこだわり

ひろでは、畜養から輸送までのすべての工程において、魚にできる限りストレスを与えないよう、細心の注意を払っています。空気に触れる時間が長かったり、水温の変化など、人間にとっては些細なことでも魚はストレスを感じます。ストレスを感じると魚の味が落ちるので、お客様に美味しいお魚を召し上がっていただくためにも、水温管理から締め方まで、徹底して「魚にやさしいストレスフリー」にこだわっています。